節分の行事食 ｜ 蓬莱会ブログ

徳島 蓬莱荘（特養・ショート）です！

節分の行事食と言えば、「巻きずし」ですね。

「巻きずし食べたいわ～」と栄養士の嗜好調査でも

よくお話しを聞きます。

海苔はのどに詰まってしまう可能性が高いため、

毎年、調理員さんたちが、入所者のみなさんに安全に

食べていただけるように、工夫して巻きずしを提供して

くれています。

本日は、海苔の代わりに「青のり」と「薄焼き玉子」で

巻いてくれました。

「美味しい～」の声があちら、こちらで聞こえていましたよ。