2024年11月07日
こんにんちは
徳島 蓬莱荘（特養・ショート）です。
暦の上では「立冬」です。
本日は行事食の日でした。
これから寒くなるので皆さんに元気で過ごしていただける
よう、みなさんのリクエストが多い魚寿司にしてみました。
徳島の魚寿司はアジかボウゼ。地域によって、昔は山間地の辺りでは新鮮な魚が手に入り
づらかったようでサバを酢〆になっているようです。
家庭によって味や大きさも個性があります。
家族様からは「うちのお母さん魚寿司作るのが得意だったんでよー。」と聞くことも
ありまよ。