2016年07月30日
今日は土用の丑の日です
先日、関東も梅雨明けをしたところです。
やっとすっきりと晴れるようになりました。
今日の施設の庭の様子です
土用の丑の日と言えば「うなぎ」です
施設では、『うなぎの散らし寿司』を提供しました
<お品書き>
＊うなぎの散らし寿司
＊炊き合わせ
＊夏の揚げ野菜 薬味添えて
＊メロンの2層ゼリー
＊赤だし
うなぎの散らし寿司は山椒の葉を添えました
夏の揚げ野菜 薬味を添えては
・ゴーヤ ・カボチャ ・ナス ・黄パプリカを油で素揚げし、
さっぱりと薬味のシソと小ネギ、みょうがを添えました
普段、魚が嫌いな方も「うなぎ食べたい」とお話しもありました
うなぎにはビタミンAやBが豊富に含まれていて夏バテや
食欲減退防止の効果が期待できます
これで利用者様全員、元気に夏が過ごせますように
記：菅野