2019年08月08日
今年も猛暑が続いて暑い季節にはさっぱりとしたものを食べたいですよね(*_*)
そんな中で今日は、行事食の日ですが、蕎麦打ち職人の方をお招きして
蕎麦と天麩羅の御膳をご用意する日となっています。
担当の郡司さんです。以前は蕎麦打ち出張を各地方へ行うほどの多忙な時もあったようです。
昨年から蕎麦打ちレクをケアプラザさがみはらでして頂き、当日は入念な準備のもと来所してくださっています。
包丁やまな板、蕎麦の出来上がりの写真等の説明をして頂き、入居者様皆さん真剣に説明を聞いてくださっていました。
〇そば粉を入れて捏ね始めている写真です。デモンストレーション時もある程度の量を作ってくださいましたが、当日の昼食分100人前以上を朝早くから作ってくださったとのことです。愛情溢れる気持ちのこもった蕎麦打ちの開始です(#^.^#)
〇捏ねて形として出来上がったものを入居者様一人一人に回して見せている様子です。
始めて見る方もおられ楽しんでいる様子が感じられます。
〇そば粉を回して「ふむふむ」と関心を示されています。
〇蕎麦ができるまで
生地を伸ばして、伸ばしたものを包丁で切って出来上がったものを説明して頂きました。
出来上がった蕎麦を入居者様に順次見せることができました。
今回は抹茶そば、柚子そばもつけて皆様に昼食時召し上がってもらうことになってい
ます。
〇最後に「体験をしてみたい方」を中心に前に出て職人さんと一緒に生地を伸ばすこと、蕎麦を切ることを体験してもらいました。
皆様、真剣にされている様子が伺えますね(*^_^*)
満面の笑みで体験することができ、楽しんでもらうことができました(^_^)
〇本日の昼食はこのような内容となっています。
～～昼食のメニュー～～
・彩り蕎麦
・夏の天麩羅盛り合わせ
・夏の炊き合わせ
・フルーツ
～～夏の暑い季節にぴったりなお食事内容になっていてとても素晴らしいですね～～
来年もぜひ多くの入居者様をお招きして楽しんで頂きたいと思います。
朝早くから準備して頂いた職人の郡司さん、本当にありがとうございました。